Welkom!
» Log in
» Registreer een nieuw account
102nd Giro d'Italia Etappe 7
Gepost door rustdag
Vasto › L’Aquila 185km
Groot profiel: [www.procyclingstats.com]
12:25-––:–– | km –––,–/–––,– | neutraler Start: Vasto (6,4 km Neutralisation)
12:40-––:–– | km ––0,0/185,0 | scharfer Start: Vasto
13:30-13:34 | km –39,2/145,8 | Sprint: Ortona
14:22-14:31 | km –78,1/106,9 | Sprint: Ripa Teatina
––:––-––:–– | km 105,0/–80,0 | Verpflegung
15:55-16:17 | km 138,8/–46,2 | Kat. 2: Le Svolte di Popoli (8,9 km à 5,6%, max. 10,0%)
16:57-17:25 | km 185,0/––0,0 | Ziel: L'Aquila
Klasseemnt:
1 27 ▲26 CONTI Valerio UAE-Team Emirates 20 25:22:00
2 34 ▲32 CARBONI Giovanni Bardiani - CSF 1:41
3 38 ▲35 PETERS Nans AG2R La Mondiale 2:09
4 43 ▲39 ROJAS José Joaquín Movistar Team 2:12
5 40 ▲35 MADOUAS Valentin Groupama - FDJ 2:19
6 44 ▲38 ANTUNES Amaro CCC Team 2:45
7 64 ▲57 MASNADA Fausto Androni Giocattoli - Sidermec 3:14
8 54 ▲46 SERRY Pieter Deceuninck - Quick Step 3:25
9 53 ▲44 AMADOR Andrey Movistar Team 3:27
10 70 ▲60 OOMEN Sam Team Sunweb 4:57
Startlijst: [www.procyclingstats.com]
Eurosport 13:00
Van onze Volkskok Onno Kleijn
Emilia-Romagna wordt de regio genoemd, maar als het om de beroemde plaatsen gaat - Bologna, Modena, Reggio, Parma - blijken die allemaal in Emilia te liggen. Het wat armere Romagna komt er bekaaid vanaf. Op één culinair wapenfeit kunnen ze bogen: de piadina, een plat broodje, waarbij in het deeg strutto is verwerkt, reuzel. Er kan van alles tussen, waarna het wordt verwarmd. Een industriële versie zie je in de wegrestaurants van Autogrill, maar voor het ware werk moet je naar Rimini of Ravenna. Ook bergtoprepubliekje San Marino gaat er prat op.
Daar is men ook trots op de polenta, maar dat geldt voor alle bergstreken in Italië. Polenta smaakt gemeenlijk naar niks, maar Italianen worden week als het om dat gerecht gaat. In de weekenden staan ze braaf met een houten stok in een pan te roeren - dat hoort - tot het gaar is.
Bene. Wij gaan een lokale pasta maken en wel gramigna, de vorm die vernoemd is naar handjesgras, een onkruid dat Italiaanse moestuinen overwoekert. De niet klein te krijgen wortelstokken waren de inspiratie voor de kronkelige pasta; hem eten is een soort wraak. Wij maken hem nu met courgette, maar eigenlijk is artisjok nog lekkerder. Het slachten daarvan is echter een heel werk en artisjokken uit een pot zijn niet lekker. Courgettes dan maar?
Gramigna con salsiccia e zucchine
Pasta met worst en courgette, hoofdgerecht voor 4 personen.
1 ui, fijngehakt
3 eetl. olijfolie
2 braadworstjes (geen rund, gewoon varken)
100 ml witte wijn
1 courgette, in kleine stukjes
200 g kleine smaaktomaatjes, gehalveerd
400 g gramigna of andere korte pasta
Snijd het velletje van de worstjes open en haal de vulling eruit. Snijd die in stukken. Bak de ui in de olijfolie op halfhoog vuur, samen met het worstenvlees. Druk tijdens het bakken met een spatel het worstenvlees verder uit elkaar en klein.
Voeg de wijn toe als alles een fraaie kleur heeft gekregen. Laat eventjes verdampen en doe dan de courgette of artisjok en de tomaatjes erbij. Laat afgedekt 10 minuten zachtjes garen. Draai het vuur uit en breng op smaak met zout en peper.
Kook de pasta al dente in ruim water met 10 gram zout per liter. Giet af en meng grondig met de saus. Serveer zonder kaas.
Emilia-Romagna wordt de regio genoemd, maar als het om de beroemde plaatsen gaat - Bologna, Modena, Reggio, Parma - blijken die allemaal in Emilia te liggen. Het wat armere Romagna komt er bekaaid vanaf. Op één culinair wapenfeit kunnen ze bogen: de piadina, een plat broodje, waarbij in het deeg strutto is verwerkt, reuzel. Er kan van alles tussen, waarna het wordt verwarmd. Een industriële versie zie je in de wegrestaurants van Autogrill, maar voor het ware werk moet je naar Rimini of Ravenna. Ook bergtoprepubliekje San Marino gaat er prat op.
Daar is men ook trots op de polenta, maar dat geldt voor alle bergstreken in Italië. Polenta smaakt gemeenlijk naar niks, maar Italianen worden week als het om dat gerecht gaat. In de weekenden staan ze braaf met een houten stok in een pan te roeren - dat hoort - tot het gaar is.
Bene. Wij gaan een lokale pasta maken en wel gramigna, de vorm die vernoemd is naar handjesgras, een onkruid dat Italiaanse moestuinen overwoekert. De niet klein te krijgen wortelstokken waren de inspiratie voor de kronkelige pasta; hem eten is een soort wraak. Wij maken hem nu met courgette, maar eigenlijk is artisjok nog lekkerder. Het slachten daarvan is echter een heel werk en artisjokken uit een pot zijn niet lekker. Courgettes dan maar?
Gramigna con salsiccia e zucchine
Pasta met worst en courgette, hoofdgerecht voor 4 personen.
1 ui, fijngehakt
3 eetl. olijfolie
2 braadworstjes (geen rund, gewoon varken)
100 ml witte wijn
1 courgette, in kleine stukjes
200 g kleine smaaktomaatjes, gehalveerd
400 g gramigna of andere korte pasta
Snijd het velletje van de worstjes open en haal de vulling eruit. Snijd die in stukken. Bak de ui in de olijfolie op halfhoog vuur, samen met het worstenvlees. Druk tijdens het bakken met een spatel het worstenvlees verder uit elkaar en klein.
Voeg de wijn toe als alles een fraaie kleur heeft gekregen. Laat eventjes verdampen en doe dan de courgette of artisjok en de tomaatjes erbij. Laat afgedekt 10 minuten zachtjes garen. Draai het vuur uit en breng op smaak met zout en peper.
Kook de pasta al dente in ruim water met 10 gram zout per liter. Giet af en meng grondig met de saus. Serveer zonder kaas.
Nu ga ik in september voor mijn 1e keer naar Italie ( toeristisch Venetie) maar ik krijg nu al honger 
gr
gr
lijkt me ook erg lekker....... alvast fijne vakantie toe gewenst 
Ik lees Keldermann! 
gr
Ik zou een Formolo zeker geen 5 minuten cadeau geven. Al hoewel: ik heb hem bij Unibet staan voor top 3 met een mooie quotering
Sorry, alleen geregistreerde gebruikers mogen berichten plaatsen in dit forum.