Welkom!
» Log in
» Registreer een nieuw account
102nd Giro d'Italia Etappe 15
Gepost door rustdag
Ivrea › Como 232km
11:15-––:–– | km –––,–/–––,– | neutraler Start: Ivrea (5 km Neutralisation)
11:25-––:–– | km ––0,0/232,0 | scharfer Start: Ivrea
13:31-13:44 | km –93,3/138,7 | Sprint: Busto Arsizio
––:––-––:–– | km 112,0/120,0 | Verpflegung
14:17-14:35 | km 127,3/104,7 | Sprint: Cantù
15:27-15:53 | km 173,7/–58,3 | Kat. 2: Madonna del Ghisallo (8,6 km à 5,6%, max. 14,0%)
15:57-16:29 | km 189,6/–42,4 | Kat. 2: Colma di Sormano (9,6 km à 6,6%, max. 12,0%)
16:45-17:22 | km 223,3/––8,7 | Kat. 3: Civiglio (4,2 km à 9,6%, max. 14,0%)
16:55-17:33 | km 232,0/––0,0 | Ziel: Como
Klassement:
1 6 ▲5 CARAPAZ Richard Movistar Team 20 58:35:34
2 2 - ROGLIČ Primož Team Jumbo-Visma 0:07
3 5 ▲2 NIBALI Vincenzo Bahrain Merida 1:47
4 7 ▲3 MAJKA Rafał BORA - hansgrohe 2:10
5 8 ▲3 LANDA Mikel Movistar Team 2:50
6 4 ▼2 MOLLEMA Bauke Trek - Segafredo 2:58
7 1 ▼6 POLANC Jan UAE-Team Emirates 3:29
8 9 ▲1 SIVAKOV Pavel Team INEOS 4:55
9 12 ▲3 YATES Simon Mitchelton-Scott 5:28
10 10 - LÓPEZ Miguel Ángel Astana Pro Team 5:30
Eurosport: 13:00
Stream [cyfostreams.com] NED
[cycling.today] ENG
Giro Culinaro
Eindelijk is het tijd voor risotto, jammer dat we de rijstvelden niet zien.
Door onze Volkskok Onno Kleyn
Hier is dan dé kans deze Giro: we gaan risotto maken! Ruim voordat rond 12.15 uur het peloton het gehucht Onno passeert, aan de oever van het Comomeer, voert de etappe hen door de rijstvelden van Piemonte en Lombardije, die in deze periode nog onder water staan - later laat men ze opdrogen zodat er hoogst onromantisch kan worden geoogst met dreunende combines. Waarschijnlijk schakelt de televisie pas in als de renners er al voorbij zijn, anders hadden we kunnen smullen van de helikopterbeelden van het spiegelende landschap.
Rijst is er in Italië al behoorlijk lang, zeker in het zuiden, waar de Arabieren in de 9de eeuw al hun plantjes teelden. In de Povlakte begint men na 1450, de Sforza-hertogen van Milaan maakten zich er sterk voor. Men graaft kanalen en verandert de onafzienbare moerassen in nette akkers. Maar de rondkorrelrijst die we nu met de Italiaanse risotto associëren wordt pas in de 20ste eeuw de norm. Niet omdat alleen deze variëteit hier goed zou groeien - men teelt ook basmati bij Vercelli - maar omdat hij het best werkt in de smeuïge bereiding waarvan de Italianen houden: risotto.
Risotto primavera
Risotto van lentegroenten,
hoofdgerecht voor 4 personen
250 g gedopte verse tuinbonen
1 bosje groene asperges
1,5 liter groente- of kippenbouillon
300 g risottorijst
200 g gedopte verse doperwten, (of diepvries)
2 porties à 25 g boter
30 g geraspte Parmigiano Reggiano
Breng een pannetje water aan de kook en blancheer de tuinbonen 1 minuut, doe ze daarna in koud water. Vis ze er een voor een uit en pel er het buitenste, grijsgroen vel af; je houdt dubbelgedopte boontjes over zonder een spoor van bitter.
Snijd de toppen van de asperges en houd ze apart. Snijd de stengels in stukjes van een centimeter.
Fruit de ui in 25 g boter glazig op niet te hoog vuur. Voeg de rijst toe en roer goed om. Schep er een pollepel of twee hete bouillon op en zet het vuur laag. Roer af en toe en voeg bouillon toe als er droogte dreigt. Voeg na 15 minuten de erwtjes en de aspergestukjes en -toppen toe. In circa 20 minuten is de rijst vrijwel al dente. Voeg de tuinboontjes toe, plus de resterende boter en de Parmigiano. Roer om en gebruik meer bouillon om het zeer smeuïg en nat te houden. Wacht een paar minuten en serveer.
Eindelijk is het tijd voor risotto, jammer dat we de rijstvelden niet zien.
Door onze Volkskok Onno Kleyn
Hier is dan dé kans deze Giro: we gaan risotto maken! Ruim voordat rond 12.15 uur het peloton het gehucht Onno passeert, aan de oever van het Comomeer, voert de etappe hen door de rijstvelden van Piemonte en Lombardije, die in deze periode nog onder water staan - later laat men ze opdrogen zodat er hoogst onromantisch kan worden geoogst met dreunende combines. Waarschijnlijk schakelt de televisie pas in als de renners er al voorbij zijn, anders hadden we kunnen smullen van de helikopterbeelden van het spiegelende landschap.
Rijst is er in Italië al behoorlijk lang, zeker in het zuiden, waar de Arabieren in de 9de eeuw al hun plantjes teelden. In de Povlakte begint men na 1450, de Sforza-hertogen van Milaan maakten zich er sterk voor. Men graaft kanalen en verandert de onafzienbare moerassen in nette akkers. Maar de rondkorrelrijst die we nu met de Italiaanse risotto associëren wordt pas in de 20ste eeuw de norm. Niet omdat alleen deze variëteit hier goed zou groeien - men teelt ook basmati bij Vercelli - maar omdat hij het best werkt in de smeuïge bereiding waarvan de Italianen houden: risotto.
Risotto primavera
Risotto van lentegroenten,
hoofdgerecht voor 4 personen
250 g gedopte verse tuinbonen
1 bosje groene asperges
1,5 liter groente- of kippenbouillon
300 g risottorijst
200 g gedopte verse doperwten, (of diepvries)
2 porties à 25 g boter
30 g geraspte Parmigiano Reggiano
Breng een pannetje water aan de kook en blancheer de tuinbonen 1 minuut, doe ze daarna in koud water. Vis ze er een voor een uit en pel er het buitenste, grijsgroen vel af; je houdt dubbelgedopte boontjes over zonder een spoor van bitter.
Snijd de toppen van de asperges en houd ze apart. Snijd de stengels in stukjes van een centimeter.
Fruit de ui in 25 g boter glazig op niet te hoog vuur. Voeg de rijst toe en roer goed om. Schep er een pollepel of twee hete bouillon op en zet het vuur laag. Roer af en toe en voeg bouillon toe als er droogte dreigt. Voeg na 15 minuten de erwtjes en de aspergestukjes en -toppen toe. In circa 20 minuten is de rijst vrijwel al dente. Voeg de tuinboontjes toe, plus de resterende boter en de Parmigiano. Roer om en gebruik meer bouillon om het zeer smeuïg en nat te houden. Wacht een paar minuten en serveer.
GIRO 2019: PASSO DI GAVIA DEFINITIEF UIT GIROPARCOURS GESCHRAPT
UPDATE
Mauro Vegni heeft in een persconferentie laten weten dat de Passo di Gavia definitief uit het parcours van de zestiende etappe wordt geschrapt. “We hebben ervoor gekozen om vroeg de knoop door te hakken, zodat we zeker weten wat er allemaal gaat gebeuren. De nieuwe etappe zal ongeveer 194 kilometer lang zijn en 4800 hoogtemeters hebben, waarin de Aprica en Mortirolo beklommen zullen worden. We wilden alsnog een vergelijkbare etappe hebben, maar zonder de Gavia is het duidelijk niet hetzelfde”, legt de koersorganisator zijn keuze uit.
Het nieuwe profiel voor dinsdag, zonder Gavia
[static2.giroditalia.it]
UPDATE
Mauro Vegni heeft in een persconferentie laten weten dat de Passo di Gavia definitief uit het parcours van de zestiende etappe wordt geschrapt. “We hebben ervoor gekozen om vroeg de knoop door te hakken, zodat we zeker weten wat er allemaal gaat gebeuren. De nieuwe etappe zal ongeveer 194 kilometer lang zijn en 4800 hoogtemeters hebben, waarin de Aprica en Mortirolo beklommen zullen worden. We wilden alsnog een vergelijkbare etappe hebben, maar zonder de Gavia is het duidelijk niet hetzelfde”, legt de koersorganisator zijn keuze uit.
Het nieuwe profiel voor dinsdag, zonder Gavia
[static2.giroditalia.it]
Volledig eens! Zeker het nu niet eens die etappe is, eigenlijk moeten we nu dus een nieuw topic openen voor etappe 15?
1 keer gewijzigd. Laatste wijziging: 26/05/2019 11:53 door Slimmerd.
Dan denk ik dat de winnaar vooraan zit 
Sorry, alleen geregistreerde gebruikers mogen berichten plaatsen in dit forum.