Welkom!
» Log in
» Registreer een nieuw account
102nd Giro d'Italia Etappe 20
Gepost door rustdag
Feltre › Croce D’Aune-Monte Avena 194km
11:05-––:–– | km –––,–/–––,– | neutraler Start: Feltre (9,6 km Neutralisation)
11:20-––:–– | km ––0,0/194,0 | scharfer Start: Feltre
12:15-12:24 | km –27,1/166,9 | Kat. 2: Cima Campo (18,7 km à 5,9%, max. 10,0%)
12:58-13:11 | km –58,8/135,2 | Sprint: Telve
13:48-14:13 | km –78,0/116,0 | Cima Coppi: Passo Manghen (18,9 km à 7,6%, max. 15,0%)
––:––-––:–– | km 102,0/–92,0 | Verpflegung
14:34-15:04 | km 112,5/–81,5 | Sprint: Predazzo
15:15-15:51 | km 133,1/–60,9 | Kat. 2: Passo Rolle (20,6 km à 4,7%, max. 10,0%)
16:26-17:11 | km 183,1/–10,9 | Kat. 2: Croce d'Aune (11,1 km à 5,5%, max. 16,0%)
16:50-17:39 | km 194,0/––0,0 | Kat. 1/Ziel: Monte Avena (6,9 km à 7,3%, max. 11,0%)
Klassement:
1 1 - CARAPAZ Richard Movistar Team 20 83:52:22
2 2 - NIBALI Vincenzo Bahrain Merida 1:54
3 3 - ROGLIČ Primož Team Jumbo-Visma 2:16
4 4 - LANDA Mikel Movistar Team 3:03
5 5 - MOLLEMA Bauke Trek - Segafredo 5:07
6 6 - LÓPEZ Miguel Ángel Astana Pro Team 5:33
7 7 - MAJKA Rafał BORA - hansgrohe 6:48
8 8 - YATES Simon Mitchelton-Scott 7:17
9 9 - SIVAKOV Pavel Team INEOS ,,
10 10 - FORMOLO Davide BORA - hansgrohe 10:06
Startlijst: [www.procyclingstats.com]
Eurosport: 13:00
Stream [cyfostreams.com] NED
[cycling.today] ENG
Feltre-Croce d’Aune - Monte Avena
Door onze Volkskok Onno Kleyn
In de bergen van Trentino houden ze wel van een goeie slok. Dat kan bij het eten, maar ook erin: in pasta met worst bijvoorbeeld.
Lekker een beetje uitrollen naar het eind is er niet bij in de Giro. De etappe van vandaag is wellicht de zwaarste van allemaal. Alle renners een kilo pasta dan maar? Dat schreef ik al aan het begin: professionals roeien zo het tienvoudige naar binnen van wat een aan een bureau zittende culischrijver nodig heeft. Wederom zijn we in de Dolomieten, wederom klepelen daar de koeienbellen terwijl de lokale hellingbewoners zich laven aan zware kost. Start en finish bevinden zich nog net in de Veneto, het grotere deel van het parcours gaat over heikel smalle weggetjes in Trentino, de alpenregio die vernoemd is naar Trente. Die stad was een poort tussen noord en zuid, tussen het Duitse Midden-Europa en het Latijnse Italië, met alle ophef en vertier die daarbij hoorde. Zo vond hier tussen 1545 en 1563 het Concilie van Trente plaats, dat een antwoord probeerde te formuleren op de Reformatie. Het deed een nieuwe wind door de katholieke kerk waaien. Tot de oogst behoren onder andere dikke engeltjes en gouden krullen in stucen schilderwerk.
Over de tafelgeneugten van de confererende prelaten is mij weinig bekend, maar ik heb zo mijn vermoedens. Heel karig zal het niet geweest zijn. Laat ik daarom in die geest een gerecht aanbevelen dat wielrenners en engelen beiden kan plezieren; het bevat tegelijk grofstoffelijke en geestrijke ingrediënten. Belangrijk ingrediënt is grappa, dat ruige stooksel van druivenafval. De bewoners van de bergstreken rond Trente staan bij Italianen namelijk bekend om hun alcoholinname. In de 16de eeuw was er nog geen grappa, maar dat is een detail.
PENNE CON SALSICCIA E GRAPPA - Penne met worst en grappa, hoofdgerecht voor 4 personen.
2 varkensbraadworsten
1 ui, fijngesnipperd
3 eetlepels olijfolie
1 borrelglas grappa (of meer naar smaak)
40 g tomatenpuree
1 gedroogd chilipepertje,
gehakt
125 ml slagroom
350 g penne
Haal het vel van de beide braadworsten en snijd ze grof. Bak de worst met de ui in de olijfolie en druk de worst met een spatel steeds verder uit elkaar. Ga door tot de worst lekker kleurt, maar pas op dat de ui niet verbrandt. Voeg dan de grappa, tomaten puree, chilipeper en
slagroom toe. Meng en laat even zachtjes pruttelen. Kook de penne in ruim water met 10 gram zout per liter. Bewaar een kop van het kook water en giet daarna de penne af. Meng de penne grondig met de saus en gebruik zo nodig wat kookwater om de smeuïgheid te verzekeren.
Door onze Volkskok Onno Kleyn
In de bergen van Trentino houden ze wel van een goeie slok. Dat kan bij het eten, maar ook erin: in pasta met worst bijvoorbeeld.
Lekker een beetje uitrollen naar het eind is er niet bij in de Giro. De etappe van vandaag is wellicht de zwaarste van allemaal. Alle renners een kilo pasta dan maar? Dat schreef ik al aan het begin: professionals roeien zo het tienvoudige naar binnen van wat een aan een bureau zittende culischrijver nodig heeft. Wederom zijn we in de Dolomieten, wederom klepelen daar de koeienbellen terwijl de lokale hellingbewoners zich laven aan zware kost. Start en finish bevinden zich nog net in de Veneto, het grotere deel van het parcours gaat over heikel smalle weggetjes in Trentino, de alpenregio die vernoemd is naar Trente. Die stad was een poort tussen noord en zuid, tussen het Duitse Midden-Europa en het Latijnse Italië, met alle ophef en vertier die daarbij hoorde. Zo vond hier tussen 1545 en 1563 het Concilie van Trente plaats, dat een antwoord probeerde te formuleren op de Reformatie. Het deed een nieuwe wind door de katholieke kerk waaien. Tot de oogst behoren onder andere dikke engeltjes en gouden krullen in stucen schilderwerk.
Over de tafelgeneugten van de confererende prelaten is mij weinig bekend, maar ik heb zo mijn vermoedens. Heel karig zal het niet geweest zijn. Laat ik daarom in die geest een gerecht aanbevelen dat wielrenners en engelen beiden kan plezieren; het bevat tegelijk grofstoffelijke en geestrijke ingrediënten. Belangrijk ingrediënt is grappa, dat ruige stooksel van druivenafval. De bewoners van de bergstreken rond Trente staan bij Italianen namelijk bekend om hun alcoholinname. In de 16de eeuw was er nog geen grappa, maar dat is een detail.
PENNE CON SALSICCIA E GRAPPA - Penne met worst en grappa, hoofdgerecht voor 4 personen.
2 varkensbraadworsten
1 ui, fijngesnipperd
3 eetlepels olijfolie
1 borrelglas grappa (of meer naar smaak)
40 g tomatenpuree
1 gedroogd chilipepertje,
gehakt
125 ml slagroom
350 g penne
Haal het vel van de beide braadworsten en snijd ze grof. Bak de worst met de ui in de olijfolie en druk de worst met een spatel steeds verder uit elkaar. Ga door tot de worst lekker kleurt, maar pas op dat de ui niet verbrandt. Voeg dan de grappa, tomaten puree, chilipeper en
slagroom toe. Meng en laat even zachtjes pruttelen. Kook de penne in ruim water met 10 gram zout per liter. Bewaar een kop van het kook water en giet daarna de penne af. Meng de penne grondig met de saus en gebruik zo nodig wat kookwater om de smeuïgheid te verzekeren.
Ik zou toch voor alle zekerheid die video maar aanzetten 
[edit: met start van de uitzending om 13.15 zal de beklimming van de Manghen nog grotendeels in beeld komen ]
1 keer gewijzigd. Laatste wijziging: 31/05/2019 23:03 door JW.
[edit: met start van de uitzending om 13.15 zal de beklimming van de Manghen nog grotendeels in beeld komen ]
1 keer gewijzigd. Laatste wijziging: 31/05/2019 23:03 door JW.
6 uur dieselen in het vooruitzicht met bijna evenveel omhoog als omlaag. Horsie raadt ze aan naar de 3e Fiets Podcast te luisteren, waar ze tips krijgen hoe ze gratis snelheid kunnen ontwikkelen. En als het even wat minder gaat: Denk aan de lijfspreuk van de heel jonge Tatiana van de Light Up ploeg: Try more hard. 
Niet 'en' maar 'omdat'..
Klasse van Lopez. Schijt hebben aan die decadente watjesmentaliteit en voor jezelf opkomen. 
Was erg fijn inderdaad. 
(Ook geen echte vuistslagen, dus niet met de intentie letsel toe te brengen.)
(Ook geen echte vuistslagen, dus niet met de intentie letsel toe te brengen.)
Sorry, alleen geregistreerde gebruikers mogen berichten plaatsen in dit forum.